Млинці - традиційне російське блюдо. Хтось готує млинчики на кефірі, деякі на кислому молоці і деякі нормальне. Кожна господарка вибирає рецепт, який вона найбільше любить. Незважаючи на приємний смак класичної випічки, ви можете імпровізувати і додати щось своє.

Рецепт млинчика з молоком

Необхідні інгредієнти

Спосіб приготування

  • Підготовлені на столі необхідні компоненти.
  • У мисці з невеликою кількістю смаку, перемішати віником або вилка яєць із сіллю та цукром.
  • У миску додайте ¾ молока.
  • Засипайте просіваючу муку і змішайте доти, доки не буде шматків. Наприкінці залийте молоко, що залишилося: буде легше досягти ідеальної однорідності.
  • Додайте порошок для випікання та швидко змішуйте тісто знову, але не довго, щоб зберегти пухирці повітря. Це тісто буде схожою зі сметаною, нагромаджуєш прокруткою, а млинці вийдуть пухнастими і дуже делікатними.
  • Налийте рослинну олію в каструлю так, щоб вона повністю закрила її днище, разогреваем масло. За допомогою столову ложку поширите тісто, щоб утворити млинці. Смажити до золотистого коричневого протягом декількох хвилин.
  • За допомогою лопатки поверніть пахощі та обсмажуйте їх, доки не буде золотистого коричневого кольору ще на пару хвилин.
  • Готові млинці з молоком у вигляді тепла можна подавати з варенням, медом, згущеним молоком або сметаною.

Деякі поради та рекомендації

  • Млинці з кислого молока, отримані, дуже пишні, але кислим молоком можна замінити "нормальним" або йогуртом. Йогурт для випічки потрібний тим же самим, як кисле молоко, або 2 чашки, а "звичайне" молоко - ¾ кількості кислих або 1,5 склянки.
  • Перед додаванням порошку для випікання тісто потрібно просіти.
  • Перед додаванням порошку для випікання слід визначити консистенцію тіста. Цей параметр залежить від якості борошна та молочного жиру. Тому, якщо помітиш, що тісто живе, додайте трохи борошна, якщо товсте молоко.
  • Випічка порошку може замінити питну соду та лимонну кислоту у рівних пропорціях ½ чайної ложки соди ½ чайної ложки розчину лимонної кислоти.
  • Щоб рослинна олія мінерально поглиналася пирогами, а млинчики не були занадто жирними, смажене масло повинно бути дуже жарким.
  • Якщо ви уникаєте надлишкового жиру, це не вдалося, готові млинці покласти на тарілку, нижня частина якої покрита паперовими рушниками. Перед подачею, "знежирені" кекси можуть перекладати в інший контейнер або видалити з паперових рушників, поглинають зайвий жир.
  • Якщо ви покинете тісто, щоб піднятися, то млинчики будуть більш прохолодними.
  • Деякі коханки ставлять дріжджі в тісто, щоб зробити пишні млинці.
  • У тісті можна необов'язково додати ваніль, родзинки, горіхи, яблука, шоколадні стружки, какао. Для частого сніданку ця різноманітність буде дуже корисною.
  • Борошно може бути з пшениці або гречки, ячменю, вівса, і всіх сортів від найвищих до нижчих.
  • Крім того, ми рекомендуємо спробувати інші млинці: картоплю, манну або просо.
  • Серед багатьох цікавих рецептів для пахощів ви можете знайти різновиди з фруктами та овочами.
  • Деякі домогосподарки віддають перевагу млинцям на воді і можуть легко спекти будь-який з них.
  • Щоб покращити смак, якщо печиво смажене невеликою кількістю рослинної олії, то може бути додатково масло.