Fetuchini - jeden z typov talianskych cestovín, viac populárnych v zahraničí ako doma. V tvare, tieto cestoviny pripomínajú tenké a ploché stužky vystrihnuté z rezancového cesta. Tradične sa jedlá pripravujú so všetkými omáčkami, kusmi mäsa, šunkou, mletým mäsom a zeleninou a na stole sa podávajú koreniny a čerstvé bylinky.

Cestoviny fettuccine s kuracím v smotanovej omáčke: recept s fotografiou

Miska je veľmi rafinovaná a má príjemnú syr-smotanovú chuť. Cestoviny (vegetariánske alebo mäsové) sú ideálne pre rodinnú večeru alebo večeru. Julia Vysotskaya v programe ponúka aj recept na fetuchini. Okrem toho program Jamieho Olivera pomáha zvládnuť prípravu tohto jedla. Zvážte krok za krokom proces výroby tejto vynikajúcej talianskej kuchyne doma.

Nevyhnutné prísady

  • fettucín - 500 g
  • nakrájané kuracie filety - 400 g
  • krém 25% - 400 ml
  • Parmezán - 150 g
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • zelenina
  • olivový olej

Pokyny krok za krokom

  1. Priveďte vodu do varu do veľkej hrnca.
  2. Súbežne začnite pripravovať omáčku na fetuchchini. V hlbokom panvici nalejte olej, celý objem krému, soľ a korenie, pridajte nakrájanú kuracie mäso a opekajte na malom ohni. Keď sa omáčka začne ohriať a varí, nalejte nastrúhaný na jemné strúhadlo parmezánu. Po 3 minútach zakryte a vypnite.
  3. Privarte nejakú vodu a do nej vložte fettuccine. Vařte až do pripravenosti, potom odstráňte nožom a položte servírovací tanier.
  4. Nalejte na vrchol s omáčkou s krémovým syrom, ozdobte zeleninou a podávajte fettuccine s kuracím mäsom na stôl.

Recept s fotografiou fettuccine s hovädzím mäsom

S kúskami hovädzieho mäsa a zeleniny sú cestoviny veľmi výživné a chilli papričky im dávajú efektívnu ostrosť.

Nevyhnutné prísady

  • fettucín - 500 g
  • hovädzia sviečkovica - 400 g
  • huby - 300 g
  • Bulharský korenie - 2 počítače
  • chilli paprička - 0,5 pod
  • olivový olej
  • soľ
  • zmes papriky

Pokyny krok za krokom

  1. Mäso a huby nakrájané na malé kúsky a smažte vo veku na olivový olej pol hodiny.
  2. Marinujte bulharský korenie nakrájaný na tenké prúžky.
  3. Fettuccini varí, až kým nie je mäkký a zlikvidovaný v šľahačke, takže je sklo nadbytočné. Potom pridajte soľ a korenie.
  4. Na hotových cestovinách položte huby a hovädzie mäso, posypeme olejom, necháme po vyprážaní, zdobíme nakladanými paprikami a bylinkami.

Fettuccine s kuracím mäsom a hríbmi v smotanovej omáčke: recept na misku v multivariačnom

Tento recept ponúka webové stránky s názvom "Povarenok". Špagety fettuccini s omáčkou a kuracím filé, varené v multivarke, sú mimoriadne jemné a svetlý odtieň šalvie dáva jedlá nezabudnuteľnú arómu.

Nevyhnutné prísady

  • fettucín - 500 g
  • kuracie prsia - 300 g
  • huby - 300 g
  • múka - 2 lyžice
  • kyslá smotana 10% - 100 g
  • cesnak - 3 prong
  • kurací vývar - 100 ml
  • šalvia - 0,5 lyžičky
  • čerstvej cibule
  • soľ
  • čierne korenie
  • syr
  • zelenina

Pokyny krok za krokom

  1. Spaghetti fettuccine varí až do varenia a potom sa vyhodí do šľahača.
  2. V samostatnej nádobe kombinovať múku a kyslou smotanou, jemne premiešajte a nalejte vývar. Nalejte čierne korenie a šalvia.
  3. Mäso nakrájané na pásy, huby - taniere. Jemne nakrájajte cibuľu a nechajte cesnak lisovať.
  4. Vložte kuracie prsia, huby, cibuľu a cesnak do pracovnej misy multivarky. Zatvorte veko, nastavte režim "Pečenie" a varte presne 5 minút. Potom otvorte veko a pokračujte v liečbe ďalších 5-6 minút.
  5. Naliať zmes kyslej smotany, otočte režim "Quenching" a bez zatvárania veka, variť až do hustoty. Keď hmota dosiahne hustú konzistenciu, dôkladne premiešajte a vypnite.
  6. Naložte na stôl a položte omáčku na fettuccine cestoviny. Pokiaľ je to potrebné, ozdobte nastrúhaným syrom a jemne nakrájanými zelenkami.

Ako si vyrobiť svoj vlastný fettuccine "San Remo"

Toto jedlo sa dá nazvať talianskou verziou populárnej ruskej cestoviny v námorníctve. Ale vďaka kombinácii horčice so syrom a cesnakom je chuť živšia a korenistá.

Nevyhnutné prísady

  • mleté ​​mäso - 400 g
  • rezance fettuccine - 500 gr
  • kyslá smotana - 5 lyžice
  • olivový olej - 5 lyžice
  • grana syr Padano - 200 g
  • horčica sladká - 4 polievkové lyžice
  • cesnak - 6 klinčekov
  • voda - 200 ml
  • soľ
  • korenie
  • korenie
  • zelenina

Pokyny krok za krokom

  1. Smažte smažte do olivového oleja až do zlatého, pridajte kysnutú smotanu, trochu vody a dusíme 3 až 5 minút.
  2. Pridajte do mäsa nastrúhaného syra, rozdrobte horčicu a rozdrvený cesnak. Veľmi dobre premiešajte a opekajte, až kým nebudete varené. Nakoniec pridajte soľ a korenie znova, aby ste zabránili pokrytiu a odstráňte z tepla.
  3. Fettuccine varí až do varenia, zlikviduje sa v cedníku a nechá sa vypustiť kvapalina.
  4. Pridajte cestoviny do omáčky a jemne zahrejte.
  5. Na stôl aplikujte na časti dosiek, ktoré sú predzarazené čiernym korením a čerstvými bylinkami.

Klasický recept s fotografiou fetuccine "Alfredo"

Toto jedlo sa považuje za taliansku klasiku a vždy sa pripravuje bez mäsa.

Nevyhnutné prísady

  • špagety fettuccine - 400 g
  • maslo - 70 g
  • šalotky - 2 počítače
  • tučný krém - 300 g
  • cesnak - 4 klinčeky
  • syr "Romano" a "Parmezán" - za 100 gr
  • soľ
  • korenie
  • petržlen

Pokyny krok za krokom

  1. Fettuccine varte až do tečenia a odčerpá vodu v sčlánku.
  2. V panvici roztopte maslo a v ňom smažte jemne nasekané šalotky. Po 1 minúte pridajte lisovaný cesnak a variť asi 30 sekúnd miešaním.
  3. Nalejte smotanu na zeleninu a varte do hustoty.
  4. Pred odstránením z tepla, sezón so soľou a korením, vložte do krémovej hmoty narezanej na strúhanom syre a dobre premiešajte.
  5. Hotovú omáčku nalejte cestoviny, obloha zelenými a podávajte.