Hvorfor ikke på nyttårsaften for å skjemme bort gjestene med japansk mat? Selv om vi ikke anser suppe en veldig festlig tallerken, representerer ikke japansk nyttårsbordet uten den tradisjonelle japanske suppen. Innholdet (grønnsaker, fisk, kjøtt, sjømat) spises med spisepinner, og deretter drikker de kjøttkraft. Sovjets land vil fortelle deg hvordan du skal lage matnyttårs japansk suppe.

Nyttårs japansk suppe

For å lage japansk suppe, ta følgende ingredienser:

  • 300 g kyllingfilet
  • 300 g laksfilet
  • 50 g shiitake sopp
  • 4 store reker
  • 1 gulrot
  • 1 daikon ("japansk reddik")
  • 1 stykke sitron
  • 1 haug persille
  • grønn løk, soyasaus, wasabi pulver - å smake

På kvelden før tilberedning av suppe, suge shiitake sopp for hele natten. Om morgenen, kok dem i det samme vannet de ble gjennomvåt i. Tørk buljongen, hell soppene med ferskvann og kok dem igjen.

Legg laksefilet på papirservietter - de vil absorbere overflødig fuktighet. Klipp deretter laksfilet og kyllingfilet i små terninger. Reker reker, men ikke ta av haler. Gi dem en vakker form.

Under den andre tilberedningen av sopp, legg kyllingfilet til dem. Mens det brygges, skrell gulrøtter og daikon, kutt i terninger og hell i kokende suppe. 10-15 minutter etter tilsetning av grønnsaker, legg til reker og kuber med laksfilet til suppen. Etter dette kokes suppen i ytterligere 5-7 minutter.

Denne suppen serveres på en spesiell måte. Først kutt det runde stykket sitron og klipp ut kjøttet fra det, og la kun ringen fra skallet. I skålen legger du de finhakkede grønne løkene, legg deretter sopp, kylling og laksbit og reker fra suppen, og fyll den deretter med buljong. Legg til soyasausen på tallerkenen (det er derfor du ikke trenger å salte suppen - soysausen er salt i seg selv) og litt wasabi pulver, hvis du liker den krydret sausen.