Dakgoten voor de winter  de "overzeese". Dakgoten voor de winter hebben een delicate textuur, aangename smaak, heerlijke aroma's. En natuurlijk zijn de goten voor de winter een uiterst nuttig product dat het tekort aan vitamines in de koude winter zal aanvullen.

Er zijn veel recepten voor inblikkende aubergines, maar het is aubergine-kaviaar voor de winter, zoals geen ander recept, geniet de landelijke liefde en erkenning.

Dakgoten voor de winter

Om deze auberginekaviaar voor de winter te maken, hebt u nodig:

  • aubergine - 1 kg
  • tomaten - 1 kg
  • uien - 0,5 kg
  • wortel - 0,2 kg
  • peterselie - 50 g
  • paprika - 5 pc's.
  • zout, suiker - naar smaak
  • plantaardige olie - 300 g
  • Apple is 0,75 EA.

Was de aubergine, schil. Snij in plakjes, bak in plantaardige olie en hak.

Tomaat wassen, over kokend water gieten, dan koud water. Om de huid te verwijderen. Mince.

Wortelen en paprika's in cirkels, uienringen gesneden. Bak samen met peterselie in plantaardige olie. Ga door de vleesmolen.

Meng de groenten en verwarm tot de massa dik wordt. Zout naar smaak, suiker toevoegen. Indien gewenst, kunt u aan het einde van de verdamping de appel toevoegen die door de vleesmolen wordt gevoerd.

Het hete mengsel wordt uitgespreid op hete steriele potten, opgerold. Wikkel in en vertrek tot het volledig is afgekoeld. Breng over naar een koele opslagplaats.