Preguntando como cociñar sopa, para facelas moi saborosas e aromáticas, moitas amas de casa se aventuran en varios experimentos. Así que había sopa de repolo con champiñones, con polo e porco, con patacas e sen. Inusual son a sopa sopa, que todo o seu sabor e riqueza de aromas se manifesta só vinte e catro horas despois da cocción. Ofrecémoslle varias opcións para a cocción rápida da sopa de repolo: unha receita clásica (de patacas e repolo), sopa de repolo con chucrut e cogomelos en Uralsk con croup. Podes cociñar o prato nun multivarquet, unha cociña de presión de calquera marca (Polaris, Redmond, etc.).

Sopa con repolo azedo - receita paso a paso

A receita clásica da sopa de repollo ten unha longa historia. Aos poucos, mellorou e axustouse ás novas tradicións. No noso tempo, xa comezaron a preparar sopa de repolo en un multivariado, onde a rapidez ea velocidade de cociñar o seu prato favorito é moi feliz. Ofrecémoslle unha receita con carne e patacas. Esta opción é a máis tradicional, porque ao principio foron cocidas en carne de vacún, e só ocasionalmente con porco, polo ou peixe. Atención: os nenos son alérxicos á col.

Ingredientes necesarios:

  • brisket de carne - 700 gr.
  • chucrut (azedo) - 500 gr.
  • patacas (grandes) - 6-7 PC
  • cenoria (medio) - 1 PC.
  • cebola - 1 PC.

Instrucións paso a paso

  1. O Brisket de carne debe ser lavado con auga ou remojo durante 30 minutos. A continuación, coloque nunha pota e ferva cun pouco de auga. Despeje a auga e lave ben a carne. A continuación, de novo para enviar a carne nun pote, cubra con auga e cociña a lume moi baixo, constantemente eliminando a escuma. Moi importante para evitar a ebulición demasiado violenta da carne, que se pode atopar noutras graxas de carne obmenivaetsya no caldo, facendo que se fogue cun sabor desagradable. Cociñar carne por 60-80 minutos.
  2. Para preparar a col. Debe liberarse da salmoira ou encher con auga fría. Picar e enviar a repolo no caldo finamente.
  3. Deixar a col a cocer a foco lento durante 10 minutos e engádelle á pota pelada e corte en cubos pequenos as patacas.
  4. Entón tes que preparar a estabilización da cenoria-cebola. As zanahorias picadas e as cebolas fritanse en aceite vexetal e envían a sopa.

Nota!  Para estabilizarse, tamén se pode engadir unha pequena cantidade de zume de tomate ou pasta, que lle dará unha sopa de cor fermosa e engadirá ácido.

  • Salteado e pementa, engade a folla de baía e as súas especias favoritas. A sopa preparada retira do lume e deixa reposar por polo menos 30 minutos.
  • Sopa de chucrut con setas - receita paso a paso

    Na antigüidade, nas casas pobres, a sopa foi cocida en caldo de verduras e, para diversificar o gusto, engádense cogomelos secos ou frescos. Hoxe en día, os hongos adoitan prepararse con sopa magra feita con chucrut, pero ás veces engádense cogomelos e sopa de carne para engadir un prato de sabor inusual e dar un certo sabor. En calquera caso, os cogomelos son perfectamente combinados con chucrut, combinando nun sorprendente dueto.

    Ingredientes necesarios:

    • chucrut - 400 g.
    • patacas - 700 gr.
    • porco ou polo - 300 gr.
    • cogomelos secos - 50 gr.
    • cenoria - 1 PC.
    • cebola - 1 PC.
    • pasta de tomate - 1 cucharada
    • Folla da bahía - 1 PC.
    • allspice molido - pinch
    • sal - 1 cda
    • aceite de xirasol - 50 ml.

    Instrucións paso a paso

    1. A preparación comeza co caldo. No noso caso é carne e apta para a carne de porco e polo. Podes usar carne ou mesmo coello. Non importa, porque a carne só necesitamos o caldo e o sabor ao prato daremos os champiñóns. Polo tanto, a carne que tomamos un pouco.
    2. Lavar a carne e verter auga morna. Axiña que os contidos do forno ferve, inmediatamente reducen o lume e deixe cociñar, eliminando a escuma durante polo menos 40 minutos.

    Importante  Menos vai ferver o caldo, o máis claro e máis saboreará.

  • Engádese ao pote de cogomelos secos e cociña uns 10 minutos.
  • Engade as patacas de tamaño medio en lonchas.
  • Espremer a chourizo da salmoira, coloque nunha tixola profunda con aceite de xirasol quente e cociña durante 15 minutos.
  • En outra pan fritir as cebolas e as cenorias finamente raladas, engade unha cullerada de pasta de tomate, pementa, sal e folla de baía. Saia durante 5-7 minutos. Despois dun asado elimínase a folla da baía e os contidos da pota que se combinan co repolo e engádense ao pote.
  • En caso necesario engade sal e pementa. Cocer ata tender.
  • Sopa en Uralsky de cereal - receita paso a paso

    Tradicionalmente, engadirase unha pequena cantidade de cereal ou fariña á sopa para que a sopa sexa suficientemente espesa.

    Ingredientes necesarios:

    • porco (preferentemente con ósos) - 500 gr.
    • patacas - 500 gr.
    • chucrut fermentado - 500 gr.
    • cenorias (grande) - 1 PC.
    • cebola - 1-2 PC.
    • cereais (cebada, millo, arroz) - 30 gr.
    • allo - 1 dente
    • perexil - 3-5 ramitas
    • especias - 1 colher de sopa
    • sal - 1 cda
    • pasta de tomate - 1 cucharada
    • crema agria

    Instrucións paso a paso

    1. A carne de porco é mellor para atreverse, entón a sopa resultará moi rica e deliciosa. Costelas perfectas. Ferva a carne por 60 minutos a lume baixo, eliminando a escuma.
    2. Engadir a chucrut e ferver durante 15 minutos.
    3. Pelar as patacas, cortar os cubos e engadir á col.
    4. Cociñar o asado. Para propasarizovat cebolas e cenorias, engade a pasta de tomate, especias, sal e perejil finamente picado. Un pouco de guisado todo xuntos e envíe a sopa.
    5. Tomar un pouco de caldo e ferver nela o tronco. O máis apropiado sería a cebada, pero tamén o mijo, o arroz e ata a avea. Na papas terminadas engade o allo picado e finamente picado. 15 minutos ata sopa cocida para engadir sémolas cocidas. Servir con crema agria e herbas frescas.

    Os secretos de cociñar este prato son compartidos por moitos bloggers culinarios e chefs de televisión (Anastasia Skripkina, Julia Vysotskaya e outros). Suxerímoslle que vexa un vídeo sobre como preparar a deliciosa sopa de col a partir de chucrut.