Preguntant com cuinar la sopa, per fer-les molt saboroses i aromàtiques, moltes amas de casa es fan a diversos experiments. Així que hi havia sopa de col amb bolets, amb pollastre i porc, amb patates i sense. Destaquen les sopes de sopa, que tot el seu sabor i riquesa d'aromes es manifesten només vint-i-quatre hores després de la seva cocció. Us oferim diverses opcions per a la cocció ràpida de la sopa de col: una recepta clàssica (de patates i col), sopa de col amb xucrut i bolets a Uralsk amb croup. Podeu cuinar el plat en un multivarquet, una olla a pressió de qualsevol marca (Polaris, Redmond, etc.).

Sopa amb col agra - recepta pas a pas

La recepta clàssica de sopa de col té una llarga història. A poc a poc, va millorar i es va adaptar a les noves tradicions. En el nostre temps, ja comencem a preparar sopa de col agra en un multivari, en què la velocitat i la velocitat de cuinar el teu plat favorit és molt feliç. Us oferim una recepta amb carn i patates. Aquesta opció és la més tradicional, ja que al principi es cuinen a la carn de boví, i només ocasionalment amb carn de porc, pollastre o peix. Atenció: els nens són al·lèrgics a la col.

Ingredients necessaris:

  • pit de vaca - 700 gr.
  • xucrut (agra) - 500 gr.
  • patates (grans) - 6-7 PC
  • pastanaga (mitjà) - 1 PC.
  • ceba - 1 PC.

Instruccions pas a pas

  1. El Brisket de la carn ha de ser rentat a l'aigua o remull durant 30 minuts. A continuació, col·loqueu-la en una cassola i deixeu-ho bullir amb una petita quantitat d'aigua. L'aigua es vessa i esbandida bé la carn. A continuació, torneu a enviar la carn a la olla, tapeu-la amb aigua i cuideu a foc lent, eliminant constantment l'escuma. Molt important per evitar una ebullició massa violenta de la carn, que d'una altra manera es troba en els greixos de carn obmenivaetsya al brou, fent que es barregi amb un postgust desagradable. Cuina de bou durant 60-80 minuts.
  2. Per preparar la col. S'ha d'alliberar de la salmorra o esbandida en aigua freda. Tallar finament i enviar la col al brou.
  3. Deixar coure a coure a foc lent durant 10 minuts i agregar-lo a la paella pelada i tallar-la en papes petites.
  4. A continuació, cal preparar l'estabilització de la ceba-pastanaga. Les pastanagues picades i les cebes es fregeixen en oli vegetal i envien la sopa.

Nota!   Per estabilitzar, també podeu afegir una petita quantitat de suc de tomàquet o pasta, que donarà a la sopa un color preciós i afegirà àcid.

  • De sal i pebre, afegiu la fulla de la llorer i les teves espècies favorites. La sopa preparada es retira del foc i deixa reposar durant almenys 30 minuts.
  • Sopa de xucrut amb bolets - recepta pas a pas

    En temps antics, a les cases pobres, la sopa es cuinava amb brou vegetal, i per diversificar d'alguna manera el gust, es van afegir bolets seques o fresques. Avui en dia, els bolets solen estar preparats amb sopa magre de xucrut, però de vegades afegeixen bolets i sopa a la carn per afegir un plat de sabor inusual i donar-li un cert sabor. En qualsevol cas, els bolets es combinen perfectament amb xucrut, que es combinen en un duet sorprenent.

    Ingredients necessaris:

    • xucrut - 400 g.
    • patates - 700 gr.
    • carn de porc o pollastre - 300 gr.
    • bolets secs - 50 gr.
    • pastanaga - 1 PC.
    • ceba - 1 PC.
    • pasta de tomàquet - 1 cullerada
    • Full de la badia - 1 PC.
    • allspice mòlt - pinch
    • sal - 1 cullerada
    • oli de gira-sol - 50 ml.

    Instruccions pas a pas

    1. La preparació comença amb el brou. En el nostre cas, és carn i apta per a la carn de porc i el pollastre. Podeu utilitzar carn de res o fins i tot conill. No importa, perquè la carn necessitem només el brou i el sabor del plat donarà els bolets. Per tant, la carn que prenem una mica.
    2. Rentar la carn i abocar aigua tèbia. Tan aviat com els continguts del pa es bullin, redueixi immediatament el foc i cuini a foc lent, eliminant l'escuma durant almenys 40 minuts.

    Important   Menys farà bullir el brou, el més clar i més saborós serà.

  • Afegiu a l'olla dels bolets secs i es cou durant uns 10 minuts.
  • Afegiu les patates mitjanes a rodanxes.
  • Xacer sauerkraut de la salmorra, col·loqueu-lo en una cassola profunda amb oli de gira-sol calent i cuini a foc lent durant 15 minuts.
  • En un altre pa fregir les cebes i les pastanagues ratllades finament, afegiu una cullerada de pasta de tomàquet, pebre, sal i fulla de llorer. Escalfeu durant 5-7 minuts. Després d'un rostit s'elimina la fulla de la llorer i el contingut de la paella es combina amb la col i s'afegeix al test.
  • Si cal afegir sal i pebre. Cuini fins que estigui tendre.
  • Sopa a Uralsky de cereals - recepta pas a pas

    Tradicionalment, cal afegir una petita quantitat de cereal o farina a la sopa per fer que la sopa sigui prou gruixuda.

    Ingredients necessaris:

    • porc (preferiblement amb ossos) - 500 gr.
    • patates - 500 gr.
    • xucrut fermentat - 500 gr.
    • pastanagues (gran) - 1 PC.
    • cebes - 1-2 ordinadors.
    • cereals (ordi, molí, arròs) - 30 gr.
    • all - 1 dent
    • julivert - 3-5 branquetes
    • espècies - 1 cda
    • sal - 1 cullerada
    • pasta de tomàquet - 1 cullerada
    • crema agra

    Instruccions pas a pas

    1. La carn de porc és millor tenir en negreta, llavors la sopa resultarà molt rica i deliciosa. Costelles perfectes. Bullir la carn durant 60 minuts a foc lent, eliminant l'escuma.
    2. Afegiu xucla i bullir durant 15 minuts.
    3. Peleu les patates, trosseja els cubs i afegiu-les a la col.
    4. Cuini el rostit. Per apropar-te a les cebes i les pastanagues, afegiu-hi la pasta de tomàquet, les espècies, la sal i el julivert picat. Una mica de guisat tot junts i envieu la sopa.
    5. Per prendre un poc de brou i bullir en ella el tronc. El més apropiat seria l'ordi, però també el mill, l'arròs i fins i tot la farina de civada. A la farina acabada afegiu l'all picat i picat. De 15 minuts fins a la sopa cuita per afegir grans de blat de moro cuits. Servir amb crema agra i herbes fresques.

    Els secrets de cuinar aquest plat són compartits per molts bloggers culinaris i cuiners de televisió (Anastasia Skripkina, Julia Vysotskaya i altres). Us suggerim que mireu un vídeo sobre com preparar la sopa de col deliciosa a partir de xucrut.